Новый комбинат питания Универсиады будет обслуживать казанские больницы и школы

Современный комбинат питания, создаваемый в Казани для обслуживания Всемирных студенческих игр 2013 года, следует активно использовать после Универсиады для нужд социальной сферы. Такое мнение высказал сегодня Президент Татарстана Рустам Минниханов в ходе выездного совещания по вопросу обеспечения питания Игр 2013 года. Совещание состоялось в новом цехе комбината, в нем также приняли участие мэр Казани Ильсур Метшин, министр строительства, архитектуры и ЖКХ республики Ирек Файзуллин, руководитель Дирекции Универсиады Владимир Леонов.

Новый комбинат питания создается на базе производственных помещений МУП "Департамент продовольствия и социального питания Казани". Комбинат питания станет централизованной базой, где будет готовиться и храниться вся пищевая продукция в период проведения летних студенческих Игр.

Технология производства продуктов общественного питания такова: овощи, птица, рыба, мясо в переработанном виде поступают в горячий цех, где осуществляется их термическая обработка и приготовление пищи. После этого продукция упаковывается, распределяется в холодильные камеры суточного хранения, а затем транспортируется к месту назначения. По словам генерального директора ООО "Бахетле" Муслимы Латыповой, для участников Универсиады будет предложено около тысячи наименований различных продуктов.

Получить оборудование для комбината планируется в середине февраля 2013 года, а первые блюда в тестовом режиме, по словам Муслимы Латыповой, будут приготовлены после 8 марта.

Президент Татарстана Рустам Минниханов осмотрел сегодня новые цеха, где планируется разместить оборудование, после чего провел совещание по вопросам обеспечения питания участников Универсиады. Он высоко оценил создаваемый комплекс и призвал активно использовать его для социальных нужд Казани. "Самое главное, чтобы этот комплекс был задействован для питания наших школ, вузов, больниц, - заявил Р.Минниханов. - Надо создать рабочую группу, которая определит перспективы использования этого комплекса".

По мнению Рустама Минниханова, комбинат может обеспечить качественное и разнообразное питание таких крупных больниц как РКБ, ДРКБ, БСМП и других.

Концепция питания Универсиады предполагает также создание временных столовых непосредственно в Деревне Игр. Общая площадь столовых составит, по планам, 12600 квадратных метров, на которых смогут одновременно обедать 3500 человек.

Рустам Минниханов предложил в дальнейшем использовать приобретаемое оборудование столовых для оснащения школ.

По итогам совещания Президент Татарстана дал ряд поручений профильным министерствам и ведомствам, которые должны в ближайшее время более детально определить параметры концепции питания Универсиады.